BAWANG DAUN atau DAUN BAWANG (Allium fistulotum) adalah sejenis tanaman atau tumbuhan dari keluarga LILIACEAE yang
di tanam di Malaysia dengan komersial. Tumbuhan ini dipercaayai berasal
dari Negara China yang disebarkan keseluruh dunia sebagai salad
penambah perisa kepada makanan seperti sop, mee goreng, sukiyaki, kueh
mueh dan juga masakan ayam. Penggunaan daun bawang di Malaysia agak
signifikan dalam makanan Cina dan Melayu sebagai penyedap bau dan rasa
makanan. Nama lain daun bawang adalah seperti Welsh Onion ; Bunching Onion (English), Daun Bawang (Malaysia, Indonesia), Ciboule (Peranchis), Buyah (Filipina), khtum sanlok (Kemboja), hanh hoa (Vietnam) dan hom-ton ; hom-chin
(Thailand). Artikel ini saya akan bentang teknologi tanaman bawang daun
berdasarkan pembacaan buku, pemerhatian persendirian penulis dan
perbincangan dengan beberapa petani yang penanam bawang daun di Melaka,
Cameroon Highland dan Sekitar Johor.
Mungkin ramai tidak pasti adakah daun bawang merah (Allium cepa L) yang kita beli dipasar dan ditanam dalam pasu itu daunnya sama dengan bawang daun (Allium fitulosum) ? . Bau
dan bentuk mungkin sama tetapi sebenarnya ia dari spesis berbeza. Tidak
ada statistik mengenai jumlah luas penanaman dan pengeluaran bawang
daun diseluroh dunia tetapi rekod dari buku menytakan negara yang luas
menanam bawang daun adalah Jepun ( sebanyak 24,200 hektar atau 564,000 metrik tan/tahun)
diikuti oleh negara Korea seluas 18,900 hektar setahun dan Indonesia
seluas 24,500 hektar setahun. Malaysia menanam lingkungan 250 - 350
hektar setahun tanaman bawang daun.
Pokok
bawang daun merupakan herba yang tumbuh menegak dengan daun berbentuk
panjang tirus sama ada berbentuk selinder atau leper bergantung kepada
spesis. Daun tumbuh dari pangkal rumpun menegak dengan panjang yang
berbeza-beza setinggi 8-12 inchi. Akar bawang daun adalah jenis akar
serabut yang keluar dari bulb atau umbisi dalam tanah dan merupakan akar
rambut yang cetek. Bunga bawang daun berbentuk komposit berwarna
keputihan serta centrifugal berukuran 3-7 cm garispusat. Bawang daun di negara temperate
mengeluarkan biji benih yang banyak bersaiz 3 mx x 2.5 mm berwarna
hitam berbentuk globose. Tanaman Bawang Daun di Malaysia tidak
menghasilkan bijibenih kerana sinaran matahari yang pendek.
