POKOK MENGKUDU
- Pokok Mengkudu merupakan sejenis tumbuhan yang terdapat di hutan Malaysia serta di negara-negara ASEAN yang lain.
- Nama saintifiknya ialah Morinda citrifolia.
- Pucuk Mengkudu juga boleh dibuat ulam. Pokok ini juga digunakan sebagai ubat tradisional.
- Pucuk atau daun muda mengkudu mengandungi khasiat makanan tinggi. Dalam tiap-tiap bahagian yang boleh dimakan mengandungi: air 89.1 gram (g), protein 3.9 g, lemak 0.6 g, karbohidrat 2.2 g, serat 3.o g, kalsium 114 miligram (mg), fosforus 14 mg, ferum 2.8 mg, natrium 18 mg, kalium 234mg, karotena 3619 ug, vitamin A 603 ug, vitamin B1 1.5 mg, B2 0.32 mg niasin 1.0 mg vitamin C 115 mg.
- Daunnya berukuran 15 - 25 sentimeter (sm) panjang, 6 - 10 sm lebar dan berwarna hijau muda. Bunganya kecil, bentuk cerombong, berwarna putih, tumbuh di kepala bunga. Buahnya bujur, 5 - 10 sm panjang , 2 - 4 sm lebar berwarna putih kekuningan. Isinya lembik dan berjus apabila masak, mengandungi biji yang banyak.
- Mengkudu kecil mempunyai daun yang runcing, berukuran 12 - 17 sm panjang dan 3 - 4 sm lebar. Buahnya kecil, berukuran 2 - 2.5 sm panjang dan 1 - 1.5 sm lebar, berwarna kehitaman apabila masak.
Mengkudu boleh digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Antaranya ialah:
1. kanser
2. kencing manis
3. darah tinggi
4. tulang
5. jantung
6. kemurungan
7. pernafasan
8. penghadaman
9. buah pinggang
- Mengkudu juga boleh dikembangkan ke produk kumpulan makanan seperti makanan kesihatan / tambahan, tonik, minuman dan perubatan tradisional dan barangan bukan makanan seperti kosmetik, penjagaan/kesihatan diri dan biopesticid.
Bahagian-bahagian yang digunakan:
- Semua bahagian daripada pokok mengkudu boleh digunakan: akar / roots, pucuk / stems, kulit / bark, daun, bunga dan semesti buahnya.
Cara menghasilkan jus mengkudu :
